福岡の新鮮な魚介類を使った
寿司ケーキ・お惣菜をお作りします！

■鯖と昆布のコラボ！海で生きる仲間がつくる至福のお寿司

鯖寿司の美味しさを求め、昆布に辿り着きました。 大自然の海で泳ぐさばたち。その海の底にはたくさんの昆布が揺らいでいます。

適度な“塩分”とこだわりの“酢”にて鯖と昆布を美味しく仕込みました。

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  ■サバ

  サバは九州（主に長崎）産を使用しほどよく脂がのった鯖を酢〆にしております。

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  ■旨さの秘密はオリジナルの「龍飛昆布」

  昆布はとても柔らかく深みのある味です。黒酢を加えることで香りを出し、生姜と共に圧力釜で炊くことで柔らかく鯖寿司のための昆布に仕上がりました。

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  ■「〆鯖」と「龍飛昆布」

  九州の美味しい鯖とこだわりの昆布の相乗効果でまろやかな味に仕上がります。

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  ■ポイント

  当店の鯖寿司はガリと一味唐辛子がポイントです。

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  ■「職人の技」で一体に

  昆布で鯖を包み込むように、職人の技で一体となります。